【グルテンフリーの食事】食べていいもの・ダメなもの一覧

グルテンが入っている食事とグルテンフリーな食事を一覧でまとめてみました！

全てを網羅しているわけではないですが、代表的な食事をあげています。以下の一覧は、『一般的には』のお話です。

パンは小麦が使われていますが、100％米粉パンはグルテンフリーです。おにぎりはグルテンフリーですが、雑穀が入っていたらグルテンの場合があります。

【⚠︎グルテン含む】食べてはダメな食事一覧

主食

イタリアンはほとんど小麦が使われています。パン、麺類もNG。粉物も小麦が使われています。ごはんものはグルテンフリーが多いですが、原材料のチェックは忘れずに！

主菜・副菜

カレーやシチューにも小麦粉が使われています。餃子の皮やフライの衣も要注意。

お菓子

洋菓子だけでなく和菓子にも注意が必要です。アイスはコーンがNG。

【グルテンフリー】食べていい食事一覧

注意

醤油や味噌などは小麦が使われていることが多いです。十割蕎麦はグルテンフリーですが、そばつゆに醤油が使われていたら、厳密には小麦が含まれます。
以下の一覧は、小麦が原料の調味料（醤油や味噌など）を使っている食事ものせています。

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主食

ごはんものはだいたいOK。麺類でも、フォーや十割蕎麦ならグルテンフリーです。

主菜・副菜

米味噌を使った味噌汁はグルテンフリーです。調味料の醤油や味噌に小麦が使われているので注意です。サラダなど素材そのものはOK。ドレッシングには注意を。

お菓子

フルーツやゼリー、団子などはだいたい小麦が使われていません。醤油せんべいなどは調味料に小麦が使われているので注意です。

食べる前に原材料チェックを！

はじめたばかりだと、グルテンフリーかどうか見極めるのは大変ですが、グルテンフリーの食事をなんとなく覚えておくと、グッとやりやすくなりますよ！

でも、ここで注意がひとつ。
冒頭でも伝えたように、パッケージに米粉パンと書いていても、実は米粉と小麦粉の両方使われている場合があります。アレルギー表示に小麦不使用と書いていても、グルテンが含むライ麦や大麦が使われている場合もあります。

自分の先入観だけでなく、原材料もきちんとチェックしてから購入してくださいね！